Nos pains

A partir des céréales de la ferme nous produisons des pains de blé en farine semi-complète (T80) et complète (T110), des pains aux graines de lin et tournesol toréfiées, pain aux raisins,

Nos Biscuits et Croûtons

Nous cherchons également à diversifier nos productions et vous proposons désormais :

une gamme de biscuits sans gluten à partir de notre farine de sarrasin et de l’huile de la ferme comprenant :

  • le Choco-Noisettes

  • le Figues-Noix,

  • le Sésame-Canelle,

  • le Anis verte

et depuis peu des croûtons à l’ail et fine herbes !

Nos farines

Nos farines sont moulues sur meule de pierre afin de restituer un maximum des qualités nutritives du grain (germe et fibres de qualité). Elles sont "brutes" et ne reçoivent aucun agent de traitement ou additif visant à améliorer leur conservation ou leurs qualités boulangères. Les récoltes et ventes de pain étant ce qu'elles sont... nous ne pouvons vous proposer actuellement que les farines de Petit épeautre, Seigle et Sarrasin  en format 1kg ou 5 kg (sur commande).

Nos huiles

Nos huiles de tournesol et colza sont vierges et extraites simplement par première pression à froid. Elles ne reçoivent ainsi aucun traitement chimique ou thermique (désodorisation, etc) et aucun additif (colorants, conservateurs, emulsifiants, antioxygènes, épaississants de synthèse, agents mouillants, stabilisants).

Ainsi nos huiles conservent tout le parfum de la graine et sont plus riches en antioxydants, en phytostérols, en vitamines et en oligo-éléments et pas d’acides gras trans.

 

Nos Légumes

Nos légumes de conservation (Ail, Oignon, Echalotes, courges) sont simplement triés après récolte et sont également sans traitement (anti germinatif, etc).

Les bulbes sont récoltés à partir de juillet (nous sommes présents à la Foire à l'ail de Billom le 2e week end d'août) et les courges aux alentours du mois de mi-septembre.

© 2015 Le Fournil Fermier - Route de Seychalles 63190 MOISSAT

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